En ninguno de los dos formularios. ¿Qué configuración tienes aplicada? ¿Qué carrito y checkout usas: clásicos o bloques?
¿Has probado a dejar sólo Storefront (tema), WooCommerce y WC – APG NIF/CIF/NIE Field activos para ver si se da el problema o no? Puedes usar https://ww.wp.xz.cn/plugins/health-check/ para hacerlo de forma totalmente segura.
Nos alegramos de que ahora funcione todo como toca.
Muchas gracias por la contribución, nos tomaremos algo a vuestra salud. Ya te mandamos la factura correspondiente.
Un saludo.
P.D: esperamos poder liberar finalmente la nueva versión 4.1 con nuevas sorpresas con validaciones completas con verificación de suma de más países además de España. Ya estamos con Argentina, Chile, Alemania, Francia, Belgica, Italia… Pero eso será otra aventura.