Implementation Drop Down List in Mail

How can I implement this drop down list menu as a information in my return mail what the visitor has selected?

This is the code in my form:

[select Dienstleistungen id:dienstleistungen single “Berufsbekleidung ” “Persönliche Schutzausrüstung ” “Hotel & Gastronomiewäsche ” “Schmutzfangmatten ” “Maschinenputztücher ” “Textilreinigung für Privatkunden ” “Teppichreinigung ” “Lederreinigung ” “Änderungsschneiderei”]

Best Regards
Heinz