Hola a los dos:
De cara a que a más personas le pase lo mismo, me sucedía el mismo error hasta que revisando el histórico de plugins activados/desactivados, detecté que ahora tenía el plugin de Woo2Pres Connector activado, lo que imagino que debe de estar afectando, puesto que al desactivarlo, ya volvió a renderizar el formulario correctamente y hacer la redirección.
Lo dejo escrito para que se indexe, para los que puedan venir por atrás.
Gracias por el trabajo que haces @jconti
